เห็นกระทู้เจ้าเก๋ แล้วหิว เลยลองทำเองซะเลย

เมื่อกี้นั่งดูกระทู้เจ้าเก๋ ปลาทูต้มเค็ม ก็เลยอยากลองทำกินเองดูบ้าง แต่... หาปลาทูไม่ได้ ขี้เกียจออกไปตลาด จะเอาปลาร้าที่แม่เก็บไว้มาปีกว่ามานั่งทำก็คงไม่เข้ากัน ก็เลย ban ไป และเผอิญอยู่บ้านคนเดียว (แม่บ้านไม่มี) เลยต้องช่วยเหลือตัวเอง หาอะไรกินเอง นึกขึ้นได้ว่า เออ....ในตู้เย็นมีผักบุ้งกำละ 5 บาทอยู่ 1 กำใหญ่ๆ ค้นๆๆๆ ดูอีก จ๊ากกกกกกกกกกกกกกก เจอพริกสดสีแดงแป๊ดอีก 1 ถุง ได้การล่ะ รอดแล้วมื้อนี้ เลยทำเมนูง่ายๆ กิน นั่นคือ

ผักบุ้งไฟแดง แงงๆๆๆๆๆ โกรธ

แต่ว่า!!! ฝนตกหนักมาก ไฟดันดับ เอาล่ะว๊ะ ดีนะที่ยังไม่มืด เลยใช้ไฟฉุกเฉินในบ้านส่องที่เตาแกสได้ เอาล่ะ มาเริ่มลงมือกัน และนี่ก็คือที่มาของ ผัดผักบุ้ง ไฟดับ งับๆๆๆๆ

ขั้นตอนแรก ล้างผักบุ้งให้สะอาด ตัดรากออกให้หมด เพราะตามรากมันจะมีดินโคลนอยู่ ถ้าอยากกินโคลนสดๆ ก็ไม่ต้องตัดรากออกนะครับ โปรตีนสูงดี อิอิ

ต่อมา สับกระเทียบ กระพริกสดแบบบุบๆ พอนะครับ ไม่ต้องละเอียด เดี๋ยวมันจะเผ็ด แล้วจัดการตั้งไฟใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนจนควันลุกเลยนะครับ

จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ทั้งน้ำมันหอย, เต้าเจี้ยว, และน้ำตาล เทๆๆๆ ลงบนผักบุ้งในจานเลย แต่ผมกลัวจานเลอะครับ เลยเทแต่น้ำมันหอยลงบนผักบุ้งอย่างเดียว ส่วนเต้าเจ้ยว และน้ำตาล จะใส่ในกระทะ

อ้อ!!! ถ้าผักมันแห้งไป (แบบว่าทิ้งไว้นาน) ให้พรมน้ำลงบนผักบุ้งหน่อยนึง เพราะน้ำเวลาโดนน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ มันจะทำให้เกิดไฟได้ ซึ่งนั่นก็คือที่มาของคำว่า ผักบุ้งไฟแดง...

จากนั้นเราก็นำกระเทียมกับพริกใส่ลงไปก่อนเลยครับ บางคนจะใส่พร้อมกันทีเดียวกับผักบุ้ง แต่ของผมจะใส่กระเทียมไปก่อนแป๊บนึง เพราะจะได้หอมๆ กระเทียมน่ะ

พร้อมแล้วลงผักบุ้งเลย โกรธ

แต่ๆๆๆๆๆๆๆๆ ไฟไม่ลุกง่ะ เศร้า

ไฟไม่ลุกไม่เป็นไร อร่อยก็พอ จากนั้นเราก็ใส่เต้าเจี้ยวซักพรวดนึง (ระวังเค็ม เพราะน้ำมันหอยที่เราใส่ มันจะเค็มในตัวอยู่แล้ว)

และน้ำตาลซัก 1/3 ช้อนโต๊ะ

แล้วก็ผัดๆๆๆๆๆ

เสร็จแล้วหน้าตาก็เป็นแบบนี้ครับ ผัดผักบุ้ง ไฟดับ งับๆๆๆๆๆ เจ๋ง

ว่างๆ ก็ลองทำกินกันดูนะ ยิ้มกว้างๆ

Credit by ตาโอม อายจัง

	ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน? 05 มีนาคม 2025, 13:27:41

ข่าว: มีปัญหาการใช้งานเว็บไซต์ หรือติดต่อลงโฆษณา ติดต่อ admin [ไม่ใช่ผู้ขายสินค้า] ที่ 0876889988 หรือ theerachai@siamrx.com หรือ line id: @welovecivic